useradd <USUARIO_PARA_CREAR> -c'FTP <DOMINIO_QUE_SEA>' -d /var/www/vhosts/merkatu.info/<SUBDOMINIO>/ -M -s /bin/false -u <UID>

Para saber que UID tenemos que poner hay que mirar en /etc/passwd cual es el UID del ultimo usuario FTP creado y sumar 1.

userdel <USUARIO_PARA_BORRAR>