Para configurar los temas de Drupal hay que ir a la sección Apariencia (admin/appearance) donde se seleccionará un tema para el front y otro para la administración.
Se recomienda siempre hacer un subtema si se utiliza un tema que venga en el core de Drupal para permitir hacer overrides y evitar problemas. Si la template de la parte admin también se va a hacer overrides, también hacer subtema de la template predeterminada de la parte admin (en mi caso era la llamada “seven”).
Para hacer un subtema:
base theme = nombre del tema origen
name = Nombre del subtema
description = Descripción del subtema
package = Core
version = VERSION
core = 7.x