Creamos carpeta admin alternativa

cd /var/www/vhosts/proyecto.tld/httpdocs
mkdir adminproyecto

Creamos index dentro de esta con la cookie

cd adminproyecto
vim index.php

Pegamos el siguiente codigo php

<?php
$admin_cookie_code="1234567890"; /* cualquier codigo para la cookie */
setcookie("JoomlaAdminSession",$admin_cookie_code,0,"/");
header("Location: /administrator/index.php");
?>

Modificamos archivo htaccess

RewriteEngine On
RewriteCond %{REQUEST_URI} ^/administrator [NC]
RewriteCond %{HTTP_COOKIE} !JoomlaAdminSession=1234567890
RewriteRule .* – [L,F]